• Volaille fermière du béarn au foin et morilles

    Par gaetlolo dans Béarn le 5 Avril 2012 à 22:35


    Pour 4 personne(s)
    - 500 g de foin (foin ou luzerne - rayon alimentation animale grandes surfaces)
    - 1 volaille de 2 kg
    - 200 g de foie gras cru
    - 10 cl de Sauternes
    - 500 g de morilles
    - 50 g échalotes ciselées
    - 20 cl de crème liquide
    - sel et piment d'Espelette



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