• La cuisine du Pays basque

    Par gaetlolo dans pays basque le 11 Septembre 2011 à 18:17
    La cuisine du Pays basque est reconnue en France et en Espagne pour sa qualité et son raffinement.


    Avec une agriculture traditionnelle faite de petites exploitations, un climat et une géographie exceptionnels, le pays basque dispose d’un large éventail de produits du terroir (fromages, agneau, piments, vins, jambon, poissons, gâteaux...) 

    Cependant, des influences gasconnes et béarnaises se font sentir du côté de la France tandis qu'au sud on retrouve des influences espagnoles avec l'huile d'olive, la tomate et les poivrons, ainsi que l'utilisation de la plancha.
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